הרשת שהביאה לישראל את בשורת הפיצה הדקה, הגיחה לעולם בעקבות חלום מבעבע. מה שהתחיל עם סניף קטן ברחוב שינקין, הפך במהרה להצלחה מסחררת בזכות משולש הזהב של פיצה עגבניה: בצק דק ופריך, 100% רכיבים טבעיים ו- 100% גבינת מוצרלה משובחת.

Claro “ברור” בספרדית, היא המסעדה הראשונה מבית השף רן שמואלי – מהשפים הותיקים והמוערכים בישראל, שכבר 25 שנים מנצח על מיזמים קולינרים חדשניים ומצליחים בארץ המטבח העדכני של Claro – Med Kitchen (מלשון Mediterranean, ים תיכוני. ועם קריצה לתפיסת הבישול המשוחררת של שמואלי), מטייל בארצות אגן הים התיכון: ספרד, צרפת, איטליה, טורקיה, יוון, לבנון וישראל

המסעדה המציעה מפגש ייחודי ונינוח עם עושר הטעמים, הניחוחות, הצבעוניות והטריות של המטבח האיטלקי המסורתי ומשלבת בין טרטוריה איטלקית לבין דוכן פיצות בסגנון רומאי אותנטי. פיאצה רוסטיקו הוקמה בשיתוף פעולה ראשון מחוץ לגבולות איטליה עם רשת אליצ’ה המצליחה, המציעה פיצה בסגנון ‘אל טליו’ רומאי בעשרות סניפים הפרושים בסביבות בירת איטליה.